2013年5月4日 星期六

傳統美味再創新

甜點是一種新生活態度

傳統之所以成為傳統,必有其價值
阿媽喜歡的,傳承給阿爸,阿爸也愛,自然也會傳給我們
這就是古早味
但是,今天我們要將古早味變成法式甜點
簡單又快速,讓生活充滿異國情趣

來看看怎麼做
第一步:上豆穌朋官網 http://www.dosuper.com.tw/C77/dessert.htm
訂購 豆穌朋綠豆椪
另外準備:
鮮奶油 約100ml
紅楜椒 一點點

材料很簡單吧

第二步  把豆穌朋綠豆椪橫切開來

就像這樣

接著把裡面好好吃的綠豆餡挖出來

看一下分屍的結果

第三步  把鮮奶油打發

然後混入好好吃的綠豆內餡,充分拌勻

先把內餡放入塑膠袋裡,再倒扣入擠花袋中,比較好操作喔

第四步  把內餡擠入綠豆椪的外殼裡
              花樣就看各位自已的喜好嘍

最後,只要把紅楜椒灑上就完成了

看~
是不是秀色可餐啊

這道甜點,入口初時會吃到鮮奶油的乳香,中段綠豆的香味會從鼻腔中冒出
後段咬到楜椒時,會蹦出紅楜椒特別的香味
最後,楜椒與乳香和綠豆香達到完美的融合…
oh my god ~ 讚啦

同場加映
銅鑼燒變身美式鬆餅
材料:鮮奶油、抹茶、豆穌朋銅鑼燒


先把銅鑼燒的紅豆餡取出來

和鮮奶油一起打發備用

接著打發鮮奶油後,再與抹茶粉拌勻

最後,分別將一層皮、一層餡組合起來


最後,在上面裝飾一下
噹然,完成!

建議吃法:這道甜點作法簡單,又能自行變化,不愛抹茶的朋友,可以改用南瓜泥、地瓜泥來代替。
另外,也可以放入冷凍庫,因為使用了打發鮮奶油,所以口感和冰琪淋一樣喔。

夏天到了。下次,我們就來利用現成的食品,變化成冰琪淋…


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