創意生活，看小小手工餅乾如何改變你的世界

美學來自品味…

品味來自生活…

生活來自創意…

創意來自…

ok，我承認我亂哈拉，但是今天介紹大家餅乾的創意吃法，

這可不是亂哈拉喔

先看看今天的材料…

Mozzarella cheese 就是大家吃披薩會牽絲的那種起司啦

優格(最好是無糖的喲)

果醬(天然A尚好)

紅胡椒(看過本部落格的捧油就知道，這是小編的最愛啦)

嫩豆腐

最重要的是…豆穌朋手工餅乾 

(五種口味：核桃酥片、巧克力杏仁片、法式貓舌餅、杏仁脆片、椰香脆片)

介紹第一種 椰~絲誰融化了我

(好冷，我知道)

把豆穌朋椰香脆片平舖，上面撒上一層Mozzarella cheese

放入小烤箱烤5~10分鐘(視烤箱調整)

烤到cheese 完全融化帶微焦即可。

記得要把餅放涼了再吃喔，餅乾熱的時候，吃起來會軟軟的，口感不好。

第二種 健人絞肥不矯情

首先，將餅乾剝碎，如下圖

再放到優格上，喜歡甜一點的捧油，可以加點果醬或蜂蜜喔

哇，這真是太美味，太銷魂了…

第三種 豆腐西施會情郎

 先把豆穌朋-法式貓舌餅平舖，把豆腐切成丁，放在貓舌餅上

放好了，豆腐西施準備會情郎嘍，所以要化點粧…

 在豆腐上面點上覆盆子果醬

Look，是不是嬌艷欲滴啊~

第四種  法蘭西的蕾絲襯衫

 在豆穌朋-核桃酥片上擠上Cream cheese，再擺上紅胡椒，如上圖

就是這麼簡單就完成了，告訴各位，吃這個…超有fu的，彷彿到了中古世紀歐洲的皇宮裡…

第五種 咖啡好兄弟

 就是把豆穌朋-巧克力杏仁片沾咖啡吃啦。

在義大利，大家都喜歡這樣吃喔!

第六種 我不是馬卡龍

 在法式貓舌餅上擠一點cream cheese，再加點果醬

 上層再放一片貓舌餅

我真的不是馬卡龍，可是比馬卡龍好吃喔!

你也有私房的創意吃法嗎?

到豆穌朋facebook粉絲專頁分享，就有機會獨得10包豆穌朋手工餅乾喔。活動只到6月28號，要快喔

詳情請洽豆穌朋官網

簡單做，好好吃的冰淇淋

夏天到，吃冰嘍~
但是最近食品安全的問題讓人心惶惶
可以又想吃好好吃的冰淇淋，怎麼辦?
其實冰淇淋超簡單做的，只要理解原理
又快又好吃，根本不用買什麼設備
快來看看怎麼做吧

首先看看準備的材料…

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鮮奶油、洗選蛋(最好買有殺菌過的產品)、砂糖、紅豆泥
還有超好吃的豆穌朋手工餅乾
其中雞蛋只用蛋黃，但是因為不會加熱殺菌，所以請選用盒裝的洗選蛋
紅豆泥可以自己先熬煮好備用，今天示範為了方便，所以買了現成的啦

第一步…將鮮奶油加3匙砂糖打至全發 (其實最好是前一晚就先把糖泡入鮮奶油裡溶解)

鮮奶油打發時加入糖，可是有道理的喲~

因為糖的分子會包裹住鮮奶油氣泡，所以鮮奶油打發後比較不容易消泡

而且今天是做冰淇淋，糖更顯重要! 後面會再解釋。

用機器打就是快呀~

第二步…取出兩個蛋黃

加入1匙糖，打到砂糖完全溶解

使用蛋黃可是非常重要的喲
蛋黃含有10%的卵磷脂，也就是天然的乳化劑
市售的冰淇淋多半是沒有蛋黃的，因為成本與製程的原因，多半使用其他的"乳化劑"
乳化劑的作用是，乳製品結冰後，因為水分子與脂肪不相溶，所以會有油水分離的現象
而乳化劑正是調和水與油的穩定劑，讓冰淇淋不會拿出冰箱就水是水、油是油

接下來…把紅豆餡與蛋黃充分混合

如果用的是紅豆粒餡，在拌的時候就不要太用力，不然就沒有紅豆粒的口感嘍

拌好了~

再來…快做好嘍

只要把第一步打發的鮮奶油再均勻的拌入就完成嘍

拌完後就可以放進冰箱裡嘍

完成嘍~

搭配豆穌朋手工餅乾

真是又天然，又美味，又衛生…又沒有毒澱粉…

我個人是超愛冰淇淋加餅乾的，超好吃，你一定要試試…

解釋一下冰淇淋的基本原理好了

冰淇淋的原素有三個：糖、空氣、載體(例如鮮奶油、澱粉、膠)

冰淇淋的英文--Ice Cream，故名思意，就是結冰的奶油

空氣的作用是讓冰淇淋膨鬆

再加上脂肪與糖的溶點較低，所以才會有滑順的口感

如果想更滑一點，可以在原料裡加上吉利丁(膠) ，才好成型

(其實市售便宜的冰淇淋就會加入很多的膠，讓口感滑順)

今天我們用的紅豆餡裡就有很多天然的澱粉，所以不用另外加嘍(以免中標啦)

下次你也可以換成地瓜、南瓜…試試看吧，好吃又便宜喔