法式薄片佐騷莎-辦趴好簡單
忙碌的都會人，你們都怎麼和家人、朋友聯繫感情?
其實，只要簡單的食材，加上一點小創意
就會讓您和家人朋友，一起享受美好的時光喔
今天我們就來介紹一道簡單的開胃菜，也可以當作下午茶的點心
或是轟趴時的下酒菜喲~
不囉嗦，快來介紹今天的食材：
牛蕃4顆 / 彩椒紅+黃 各1顆 / 洋蔥1顆 / 大蒜2個 / 檸檬2顆 / 小蕃茄 20顆
墨西哥辣椒(罐頭) 少許
莞荽(香菜) 少許
開始動手嘍
Step 1
把食材洗乾淨 (廢話…)
先處理調味的食材
將墨西哥辣椒、蒜頭切成末
切下少許檸檬皮，也切成末
加上少許現磨的黑楜椒
我們的調味香料基本就完成嘍~ 簡單吧
Step 2
將彩椒去籽…
切成小丁丁
洋蔥也要切成小丁丁…
先順著洋蔥的紋路切幾刀
記得切完的洋蔥丁要放入冰水中冰鎮一下
最後再切蕃茄
為什麼要最後才切蕃茄呢?
因為蕃茄會出水，為了保留最多的水份，you know
蕃茄丁丁完成~
這次的配方用了兩種蕃茄，why?
因為牛蕃茄是主角，蕃茄味比較濃
但是小蕃茄比較甜，這樣就不用另外放糖，就可以平衡辣椒的辣味嘍
Step 3
食材大合體…
將兩顆檸檬汁擠入…
將所有食材拌勻…
要溫柔一點喔，這樣才能保持食材的完整與口感
Step 4
拿出豆穌朋超好吃的法式薄片--香辣口味
開始擺盤
噹啷~ 完成
後記：香菜的作用是提味，如果您不喜歡香菜的味道，
可以用九層塔取代，但是這樣會比較像"義式"的味道
如果把墨西哥醃辣椒換成朝天椒，再加點魚露，就變成"泰式"的口味嘍
家中有小朋友，或不喜辣味的人，也可以不放辣椒
加點橄欖油、莫札瑞拉起司，就變成一道蕃茄沙拉…
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